«Удельный вес проб, не соответствующих требованиям Федерального закона от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (далее – техрегламент), возрос и по санитарно-химическим (с 4,7% в 2011 г. до 6,4% в 2013 г.) и по микробиологическим (с 5,2% в 2011 г. до 6,0% в 2013 г.) показателям». Эти данные озвучили сотрудники Управления Роспотребнадзора по республике, регулярно отслеживающие качество реализуемой молочной продукции, на заседании Правительственной комиссии по вопросам агропромышленного комплекса, мониторингу и оперативному реагированию на изменения конъюнктуры продовольственного рынка Чувашской Республики. Но одно дело, когда ухудшение качества «продукта от буренки» происходит медленно и постепенно. Кто ж вспомнит вкус сметаны, которой производители потчевали нас три года назад?.. Но, когда вкус любимых продуктов и их химический состав претерпевают метаморфозы буквально за три месяца, — это начинают замечать не только гурманы, знающие толк в ряженке и йогуртах, но даже самые невзыскательные покупатели. «За 4 месяца 2014 года отмечается значительное ухудшение показателей качества и безопасности реализуемой молочной продукции: по результатам лабораторных исследований требованиям техрегламента не соответствовали 13,9% проб», – констатируют специалисты.
К слову, большая доля фальсифицированной продукции, как удалось выявить представителям контролирующих инстанций, приходится на сливочное масло – 60%, творог – 20%, сметану – 6,7%, молоко – 6,7%, сыр – 6,7%.
