Тефлоновое антипригарное покрытие может обладать большой токсичностью при чрезмерном нагреве. Химики Пекинского сельскохозяйственного университета нагрели тефлоновые сковороды и доказали испарение поверхности.
Ученые наблюдали за утварью и ее массой при нагреве от 260 до 350 градусов Цельсия. При планке в 260 градусов, скорода не изменила своего состояния, при 350 же вес покрытия уменьшился на 0,05 грамма.
Так ученые доказали разложение и испарение тефлона при повышенных температурах, его токсины могут попасть в приготавливаемую пищу и стать причиной развития рака. При обычной готовке сковорода едва ли нагреется и до 260, добиться температуры в 350 градусов практически нереально.
Однако, если покрытие имеет повреждение — сколы и царапины, то при нагреве веществу гораздо легче попасть в пищу. О популярном в WeChat исследовании сообщает ИносСМИ.