ООО «Вурнарский мясокомбинат» в 2023 году присоединилось к национальному проекту «Производительность труда» и стало участником федерального проекта «Адресная поддержка повышения производительности труда на предприятиях». В качестве пилотного направления для оптимизации был выбран процесс производства варёных колбасных изделий в натуральной оболочке.
За полтора года предприятию удалось добиться значительных результатов. Как отметил директор мясокомбината Владислав Попов, производительность труда в ряде цехов увеличилась на 15% без увеличения штата сотрудников и дополнительных инвестиций в оборудование.
Параллельно принципы бережливого производства были внедрены в реконструированном цехе мясных полуфабрикатов. Он был оснащён новым оборудованием на сумму свыше 70 млн рублей. Оптимизация процессов позволила увеличить объёмы производства полуфабрикатов на 40%.
— Совместно с командой предприятия мы провели диагностику, выявили ключевые «узкие места», построили карту потока создания ценности и использовали диаграмму «Спагетти» для визуализации потерь, — пояснил эксперт-тренер Регионального центра компетенций (РЦК) Евгений Ширкунов. — Это позволило выстроить оптимальный поток и существенно сократить время на перемещение сырья.
Также в рамках проекта модернизирован склад предприятия. Установлены автоматизированные складские комплексы, гравитационные стеллажи и роботизированная система подбора товаров.
— Уже сегодня время на формирование и комплектацию заказов сократилось на 25%. В перспективе мы планируем снизить этот показатель вдвое и полностью отказаться от ручного труда на данном участке, — сообщил Владислав Попов.
По словам вице-премьера Чувашской Республики Дмитрия Краснова, пример «Вурнарского мясокомбината» демонстрирует высокую результативность участия в нацпроекте.
— Предприятие увеличило выпуск продукции без дополнительных инвестиций, снизило затраты и улучшило логистику. Это хороший ориентир для других предприятий региона, — отметил он.
В 2024 году федеральный проект «Производительность труда» охватит 9 компаний Чувашии. Для участия необходимо пройти регистрацию на официальном сайте: производительность.рф. Заявки рассматриваются в течение трёх рабочих дней.
