Строчки и сморчки, появившиеся в этом году необычно рано, грибники называют лучшим из деликатесов. Между тем, они относятся к условно съедобным грибам и содержат ядовитые вещества – напоминает главный внештатный токсиколог Минздрава Чувашии, заведующий отделением острых отравлений БСМП Надежда Смелова.
Все дело в гиромитрине, который может вызвать сильнейшее отравление. В некоторых разновидностях сморчков и строчков его содержание опасно для здоровья, а отличить их сложно даже опытным грибникам.
Проблема усугубляется тем, что при болях в животе, рвоте и расстройстве стула после поедания грибов многие не спешат обращаться в больницу, надеясь, что «пройдет само». Но в это время под действием гепатотоксичного гиромитрина печень разрушается буквально на глазах. Тяжелых осложнений можно избежать только вовремя обратившись к врачу.
Впереди выходные, и наверняка кто-то, насмотревшись в соцсетях фотографий полных лукошек, захочет отправиться в лес по грибы. Надежда Смелова настоятельно рекомендует отказаться от этой затеи. Не стоит рисковать своим здоровьем ради нoвых вкусовых ощущений.
