Журналы «Stroke» и «Annals of Neurology» опубликовали статьи о результатах исследований, посвященных взаимосвязи употребления некоторых продуктов и здоровья мозга, Так, данные, собранные по нескольким тысячам человек, говорят о том, что любители подслащенной фруктозой газировки рискуют развитием деменции.
Другой опасный ингредиент популярной еды – трансжиры. В исследовании по неврологии в течение десяти лет наблюдались 1628 взрослых старше 60 лет без деменции. Исследователи обнаружили у 377 участников, у которых за время наблюдения развилась деменция, более высокие уровни сывороточной элайдиновой кислоты (ненасыщенной трансжирной кислоты).
Попала в список вредных для мозга продуктов и пицца. Как пишет ktv-ray.ru, есть исследование, на 6000 взрослых и 4000 детей выявившее, что поклонники пиццы со временем демонстрируют снижения уровня IQ.
