Доктор медицинских наук, эндокринолог Зухра Павлова говорит: «Нужно не сокращать количество соусов и маргарина, а совсем от них отказаться».
Так, майонез, по словам врача, охотно вступает с продуктами в реакцию гликирования, которую еще называют «самой вкусной химической реакцией». А это синтез конечных продуктов гликирования (КПГ), одних из самых важных факторов старения, способствующих развитию ожирения, проблем с сердцем, диабета, онкологических заболеваний.
Замаринованная в майонезе и запеченная курица – блюдо, без сомнения, вкусное, и также без сомнения очень вредное.
Зухра Павлова советует использовать вместо соусов лимонный сок, оливковое масло и бальзамический уксус, пишет «Российская газета».
